Ombilin Global Food (OGF) merayakan satu tahun kehadiran Salmon Noodle 3.0 Halal Label di Indonesia dengan membuka gerai flagship terbarunya di Pacific Place Mall, Lantai 4. Pada momen yang sama, perusahaan juga mengumumkan rencana ekspansi internasional ke kawasan Asia, Eropa, dan Kanada.
Salmon Noodle 3.0 Halal Label dikembangkan melalui kolaborasi dengan Shota Saka, chef asal Jepang sekaligus pendiri Salmon Noodle 3.0 yang telah meraih penghargaan Michelin Star. Pada 2025, konsep ini diperkenalkan di Indonesia sebagai reinterpretasi halal dari ramen Jepang bergaya Prancis yang menjadi ciri khas brand tersebut.
Chief Executive Officer Ombilin Global Food, Budi Isman, menyampaikan bahwa Indonesia merupakan pasar yang tepat sebagai tolok ukur (benchmark) pengembangan konsep ini.
“Kami berfokus membangun konsep F&B halal premium yang memiliki potensi untuk berkembang secara global. Indonesia adalah benchmark market yang tepat bagi Salmon Noodle 3.0 Halal Label, mengingat kuliner Jepang sangat digemari dan standar halal telah menjadi kebutuhan utama masyarakat. Dalam satu tahun pertama, kami berhasil membuka empat cabang. Hari ini, kami meresmikan outlet kelima yang juga menjadi gerai flagship terbesar kami. Pencapaian ini memperkuat keyakinan kami untuk melanjutkan ekspansi ke Cikarang dan Surabaya, sekaligus mempersiapkan langkah ekspansi internasional ke Jepang, Prancis, dan Kanada,” ujar Budi Isman.
Ombilin Global Food optimistis pasar internasional akan menyambut positif konsep ini seiring meningkatnya popularitas standar halal secara global. Halal kini tidak hanya dipahami sebagai ketentuan keagamaan, tetapi juga sebagai representasi kualitas, transparansi, dan inklusivitas dalam lanskap kuliner modern. Standar yang ketat tersebut justru membuka ruang eksplorasi kreatif bagi OGF dan Chef Shota Saka untuk menghadirkan konsep halal tanpa mengorbankan kualitas, cita rasa, maupun integritas kuliner.
“Menciptakan versi halal dari Salmon Noodle 3.0 membutuhkan riset dan pengembangan selama satu tahun penuh. Proses sertifikasi halal bukan sekadar mengganti bahan, tetapi juga menata ulang teknik memasak, proses produksi, hingga setiap detail di dapur agar selaras dengan prinsip halal. Tantangan ini justru memperdalam apresiasi saya terhadap teknik kuliner dan memperluas kreativitas dalam menciptakan berbagai interpretasi menu yang disesuaikan dengan preferensi pasar lokal, seperti Premium Basil Cheese Salmon Noodles dan Premium Spicy Cheese Prawn Noodles,” jelas Shota Saka.
Upaya tersebut membuahkan hasil melalui sambutan positif para penikmat kuliner di Indonesia. Salah satu menu terlaris, Premium Truffle Cheese Salmon Noodle, menghadirkan perpaduan tekstur dan rasa berlapis—mulai dari wagyu dan salmon yang juicy dengan sentuhan black caviar, hingga kedalaman umami dari minyak truffle dan kuah salmon. Setiap suapan menawarkan keseimbangan antara kerenyahan, kelembutan creamy, dan cita rasa gurih yang kaya.
Transformasi Salmon Noodle 3.0 Halal Label juga sejalan dengan upaya Jepang dalam mengakomodasi wisatawan Muslim melalui perluasan akses kuliner halal. Ekspansi kembali ke Jepang menjadi simbol pertukaran budaya yang bermakna, menunjukkan bahwa kolaborasi dan adaptasi yang tepat dapat membawa kuliner Jepang menjangkau pasar internasional yang lebih luas.
“Selamat kepada Ombilin Global Food dan Chef Shota Saka atas pembukaan ini. Kuliner telah lama menjadi jembatan penting dalam mempererat hubungan budaya Jepang dan Indonesia. Kuatnya kehadiran masakan Jepang di Indonesia mencerminkan antusiasme masyarakat terhadap tradisi dan keahlian kuliner Jepang. Kami menyambut baik kolaborasi ini yang membuka kesempatan lebih luas untuk mengenal dan mengapresiasi warisan kuliner Jepang,” ujar Motoaki Komiya dari Departemen Agriculture & Food Affairs, Kedutaan Besar Jepang untuk Indonesia.
Dalam rangka pembukaan flagship store sekaligus menyambut bulan suci Ramadan, Salmon Noodle 3.0 Halal Label berkolaborasi dengan Ustadz Fatih Karim menghadirkan paket spesial Ramadan seharga Rp59.000, yang tersedia mulai 12 Februari hingga 18 Maret 2026. Sebagian hasil penjualan dari program ini akan disalurkan untuk mendukung pembangunan Masjid As-Solihin di Yokohama, Jepang.***(Foto: Ekobisnis.com/Dok Ombilin Global Food)
